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찬바람이 불기 시작하면 가장 먼저 챙겨야 할 것, 바로 '건강'이죠.
제철 채소로 간편하게 면역력을 높이고 가을철 건강을 지켜보세요!
🥬 1. 배추 – 가을 김장의 주인공
- 제철 기간: 10월 ~ 12월
- 효능: 식이섬유 풍부 → 소화 개선, 변비 예방
- 추천 요리: 배추국, 겉절이, 김치찌개
- 보관법: 신문지에 싸서 냉장 보관 (수분 유지)
✅ 꿀팁: 겉잎은 버리지 말고 데쳐서 쌈으로 활용하면 영양소 낭비 없이 맛있게!
🥕 2. 무 – 시원하고 아삭한 가을 맛
- 제철 기간: 10월 ~ 2월
- 효능: 소화 촉진, 해열 작용, 숙취 해소
- 추천 요리: 무생채, 동치미, 갈비찜
- 보관법: 신문지에 싸서 서늘한 곳에 보관 (냉장 가능)
✅ 꿀팁: 무는 뿌리보다 잎 부분이 더 영양가 높아요. 무청은 된장국에 딱!
🥦 3. 브로콜리 – 슈퍼푸드의 대표 채소
- 제철 기간: 10월 ~ 3월
- 효능: 면역력 강화, 항산화 작용, 암 예방
- 추천 요리: 브로콜리 데침, 샐러드, 볶음
- 보관법: 물기 제거 후 비닐봉지에 넣어 냉장 보관
✅ 꿀팁: 브로콜리는 너무 오래 데치면 영양소가 파괴되니 30초 내외로 살짝만 데치세요!
🌰 4. 우엉 – 뿌리채소의 영양 보물
- 제철 기간: 10월 ~ 2월
- 효능: 혈당 조절, 체내 독소 배출, 피부 건강
- 추천 요리: 우엉조림, 우엉튀김, 차
- 보관법: 흙이 묻은 채로 신문지에 싸서 냉장 보관
✅ 꿀팁: 우엉은 얇게 썰어 볶아두면 밑반찬으로 며칠간 맛있게 즐길 수 있어요.
📋 제철 채소 비교 표
채소제철 기간주요 효능추천 요리
| 배추 | 10~12월 | 소화 개선, 섬유질 풍부 | 겉절이, 김치, 찌개 |
| 무 | 10~2월 | 소화 촉진, 해열 | 무생채, 갈비찜 |
| 브로콜리 | 10~3월 | 면역력 강화, 항산화 | 데침, 샐러드 |
| 우엉 | 10~2월 | 해독, 혈당조절 | 조림, 차 |
🥗 마무리하며
가을 채소는 맛도 좋지만 건강을 지켜주는 천연 면역제입니다.
특히 면역력이 약해지기 쉬운 환절기에는 매일 한 가지씩 제철 채소를 챙겨 드셔보세요.
제철 식재료로 만드는 요리는 더 맛있고, 더 건강합니다!
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